Escuela
Cocinero de producción de masa / tortilla
Tiempo completo • Austin
Beneficios:
- Descuentos para empleados
- Uniformes gratuitos
- Seguro médico
- Oportunidad de ascenso
Sobre nosotros...
¡Somos Escuela, un nuevo concepto en Austin que llegará en 2026!
En Escuela, ofrecemos una experiencia gastronómica única basada en ingredientes frescos y de origen local, un servicio excepcional y una conexión profunda con el lugar. Utilizamos prácticas regenerativas y ecológicas en nuestra granja de cinco acres para obtener los ingredientes de nuestros menús de comida y bebida: una verdadera experiencia de la granja a la mesa. Situado en una hermosa escuela restaurada de 10+ años en el corazón de Oak Hill, nuestro restaurante honra el espíritu de aprendizaje y comunidad que una vez llenó estos muros.
Hoy en día, ese legado continúa gracias a la verdadera hospitalidad tejana. Invitamos a nuestros invitados a tener una mesa justo en nuestra granja para contarles historias sobre nuestra tierra, nuestro edificio y las personas detrás de cada plato. Cada miembro del equipo ayuda a llevar esta historia adelante, creando experiencias reflexivas e inolvidables para nuestros invitados y la comunidad.
Beneficios/ventajas
- Planificación flexible
- Compensación competitiva
- Oportunidades de desarrollo profesional
- Comidas de turno
- Descuentos fuera de turno
- Reembolso del permiso para manipuladores de alimentos
- Seguro de salud disponible (empleados a tiempo completo)
Resumen del puesto
¡Estamos buscando un cocinero de producción Masa/Tortilla para unirse al equipo de Escuela! En este puesto, serás responsable de utilizar maíz seco de alta calidad para nixtamalizar y moler en casa y conseguir una masa deliciosa y fragante. El candidato ideal es experimentado, atento y posee un amplio conocimiento sobre la elaboración de masa. Si tienes pasión por la nixtamalización y la producción de masa, ¡queremos saber de ti!
Deberes y responsabilidades:
- Nixtamalizando el maíz
- Moler maíz usando/limpiar correctamente un molanito
- Experiencia con máquina de masa roller/tortilla de maíz2
- Producción de tortillas de harina
- Prepara la cocina con las herramientas y equipos necesarios
- Mantener niveles adecuados de inventario
- Participa en la apertura y limpieza diaria de la cocina
- Realiza otras tareas asignadas por nuestro equipo de chefs
Cualificaciones:
- Se prefiere experiencia previa en producción de Masa
- Capacidad para utilizar electrodomésticos y equipos de cocina de calidad profesional
- Conocimientos avanzados de técnicas y recetas culinarias
- Sólidas habilidades organizativas y de gestión del tiempo
- Conocimiento de las prácticas de seguridad alimentaria
- Disponible para turnos de madrugada
- Abierto a recibir comentarios y a la capacidad de utilizarlo como herramienta
- Capacidad para cumplir con las exigencias físicas del puesto, incluyendo estar de pie durante largos periodos y levantar hasta 40 libras
- Certificación de manipuladores de alimentos de Texas
Compensación: $18.00 - $22.00 por hora
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
El corazón de nuestro restaurante no es solo la cocina o el comedor, sino las personas que vienen cada día para que funcione. Somos un referente local dedicado a ofrecer a nuestra comunidad un servicio excepcional y experiencias memorables. Ya sea que sirvamos un almuerzo rápido o una cena de celebración, nuestro objetivo sigue siendo el mismo: hacer que cada invitado se sienta como si pertenece.
Nos enorgullece nuestro oficio, pero también más orgullo de nuestra cultura. Hemos formado un equipo que prospera gracias a la colaboración, respeta el esfuerzo y celebra los logros de los demás. Cuando te unes a nosotros, no solo te "contratan"; Te conviertes en una parte esencial de un entorno dinámico y lleno de energía donde tus contribuciones son reconocidas y tu crecimiento es priorizado.
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